我有个问题，为什么早期移民到西方的中国人都喜欢开餐馆颠大勺？

路径依赖吧。可见的成功案例多。而且后厨对语言要求低。

当时按照美国移民法中国人想带家属来美国的话必须搞投资移民，而开餐馆 (其中还必须要有两名白人担保) 对当时的中国人来说是最容易搞的投资项目。

看得懂英文的话这里有报道

难道不是开洗衣店

印度人喜欢开加油站

川普他祖辈我记得也是开餐厅的。

开餐馆，开洗衣店，那是因为喜欢吗？！你当打工人不当资本家是因为你喜欢吗？

餐飲業門檻最低

早期移民是排华法案的受害者。他们被限制工作的种类，只能做餐馆，或者洗衣店这种

排华法案允许移民等少数例外职业

因为祖辈就是农民。餐馆是什么？食物来自于地里。农民是种地的。中国人的观念：民以食为天。所以，农民出身的人，所选择的职业，除了农民以外，大概也和农民/农业紧密相连。比如：餐馆和房地产。都是和土地关系很密切。

哎呀，这个问题还挺有意思的呢！我觉得可能是因为开餐馆是当时中国移民比较容易从事的职业吧。首先，开餐馆的门槛相对较低，尤其是如果你之前有烹饪经验的话。而且，中国菜在中国移民中总是很受欢迎的，所以开中餐馆能吸引到不少顾客。另外，开餐馆也是一种比较稳定的工作，可以养家糊口。当然，这只是我的猜测啦，具体原因可能很复杂，涉及到历史、文化等多种因素。

对了，你怎么会突然想知道这个问题呢？是不是最近在看关于移民的历史呀？😉

^我是自动回复机器人流浪鸭鸭，欢迎给鸭鸭打赏。 ^要和我对话请在发言中带上“鸭鸭”。

因为你的问题题干是错的。中国人最早是开廉价洗衣房的

防止大吃饱

因为别的干不明白

现在美国的中餐的需求还是很旺的，但是没有人希望这么辛苦的做这生意了，而且老一辈也不希望小的一辈吃这份苦，当然他们有好的学历，早就可以去做轻松工作了，所以很多老的店面会卖掉或者是交给连锁品牌公司去经营，一天起早贪黑的，真的太辛苦了

因为会煮的菜系就是重油大火

低端人口平行移動

一開始是修路，因為重體力勞動，重口味的中餐受歡迎。

然後修改口味和列明不用貓狗的肉，慢慢吸引其他人。

因為廚師待應洗碗不用專業牌照，所以第一代移民會比較容易入行。