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穷曲厨房：分享一下关于穷曲润日后如何从0开始学做饭的一点教程

写的很详细，戈登拉姆齐似的，但是我们大部分是穷蛆+懒虫，做不来的。

我来日本第一个月差不多也是这样，买了不粘锅煎鸡胸肉，炒猪肉卷，后来为了省事又买了煮锅，焯一下水再洗一下就吃。蔬菜就微波大白菜。主食吃面包面条。

但是有这么几个问题：

1、时间花费高，最麻烦的就是处理肉类，我买的是切好的猪肉卷，从烧水到焯水到清洗估计要30-40分钟，有这时间真不如直接买超市的炸鸡块。

2、价格其实差不多。我这里猪肉卷价格是超市炸鸡块的两倍，但考虑到猪肉卷会缩水，我觉得实际省的钱没有很多。

3、不好吃。没有做饭经验，控制不好调味料的量。

其它问题：炒是真麻烦， 要一直盯着，油还溅得到处都是，不收汁的话不入味，收汁的话时间太长。

现在我这样做饭：

肉，买真空包装的烧鸡/烧鸭，大约160日元100g，但是蛋白质含量通常是20%以上，而超市的炸鸡块通常是12%左右。这样的话一天吃200g，肉类蛋白就够了。没有就买香肠，总之绝对不买生的。

蔬菜，神中神：罐装玉米(120日元260g固体)，价格比在中国用淘宝买还便宜，开罐即食；控制成本：大白菜/卷心菜；稍微奢侈点：豌豆，我这边价格是玉米的两倍，虽然不能像玉米那样即食，但至少不用切；没营养不买：豆芽，生菜；爱吃虫的同学可以买点：西兰花，虽然洗不干净有虫，但是治便秘。

小菜：咸菜(原料不是萝卜而是类似青菜的那种)，大约100日元200g，每顿我都加20g左右到饭里。

调味料：500g酱油买回来估计就用了两次就倒下水道了，根本不知道怎么烧。推荐：豆瓣酱/甜面酱+蒜蓉酱。适量盐，油要加很多(油少不香，上面提到的烧鸡的脂肪含量很少)

主食：米饭。性价比最高，4000日元5kg，80日元100g生米饭，我每次按照重量比1:1.4加水，煮熟后重量大约是生的两倍，也就是40日元100g，热量价格比非常高。

开始烹饪吧

买个你能买到的最大的碗，把微波好的150g蔬菜、100g撕好的烧鸡、280g米饭、20g咸菜、10g豆瓣酱+蒜蓉酱、15g油倒进碗里用勺子使劲搅，搅好就可以吃了。

合计：蔬菜100日元+烧鸡160日元+米饭112日元+咸菜10日元+酱10日元，总共392日元。

总结：能微波就不炒/煮，有时候可以适当地用钱换舒适度。

  • Author: AutoModerator
  • Created: 2025-11-11 10:35:57 UTC
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  • ID: no9ed7f
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热烈欢迎各位积极分享经验与见解，愿家乡的樱花好运伴随你们！ 皆さまの積極的な経験や見解の共有を心より歓迎し、故郷の桜の幸運が皆さまに寄り添いますように。

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  • Author: AkabaJeanne
  • Created: 2025-11-11 10:56:50 UTC
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炒是费时间，你可以炖。搞一大锅，分成小份冻起来，这样就把时间成本分摊了，这是来自东百的生存智慧。 日本电磁炉烧水贼费劲，这个确实，因为功率太低。我一般都是拿电热水壶烧水然后备菜，等菜切完了水也烧好了，直接开锅就做了。 肉其实够新鲜就不用焯水，日本超市卖的鲜肉基本上不用焯，够新鲜，买回来就做的话靠料酒完全够了。能受的了不重的腥味，也可以上姜，姜和料酒猛干。实在懒就吃点重口味能给腥味盖住，比如我今天做了麻婆豆腐，猛干胡椒粉就完事了。 至于调料，其实一般来说我用的大创调料匙一人份=四分之三勺，或者就是不满的一勺就行。

https://preview.redd.it/dbajohq7zl0g1.jpeg?width=3024&format=pjpg&auto=webp&s=2d79f828c155c1f6df7737b957e23b9a7c3cbc51

差不多这个感觉吧。但是必须注意的是用这么多盐的前提是你这个菜里没有任何其他含盐的调料！（比如酱油，豆瓣酱，咖喱之类的），也就是说纯靠盐调味用这么多。如果你放了，相应减量。（我的经验，有酱油减三分之一，有黄豆酱和郫县豆瓣就一点不放。有咖喱，就减三分之二或者也不放。） 如果你做一大锅，做好之后看看这一锅要分几顿吃，然后乘以对应的量就行。腌菜酱菜别吃太多，确实对健康不太好。 我这个攻略还是给又穷又不会做的人弄的，你说的很对，时间成本也是成本。结合自己的时间和收入来看自己做饭值不值。 另外再补充一个小技巧，就是盐和糖能互补互救，如果盐放多了还不能加水，就加糖！糖能盖住咸味。糖放多了同理。

  • Author: AutoModerator
  • Created: 2025-11-11 10:56:51 UTC
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想吃铁锅炖了，有友友一起去吗？池袋西口（北）集合！

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  • Author: AkabaJeanne
  • Created: 2025-11-11 11:07:46 UTC
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  • ID: no9ho23
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另外鸡胸肉这个玩意吧，我是没咋找到除了鶏天和咖喱以外的好吃的吃法，这玩意太难做了。日本去骨鸡腿肉哪都有卖的，别怕胖，真不差那点脂肪，把皮一撕比鸡胸肉好做多了。

  • Author: nosuchguy
  • Created: 2025-11-11 11:44:15 UTC
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可以考虑做成肉松

  • Author: iamkiki6767
  • Created: 2025-11-11 11:16:33 UTC
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真的可以考虑日本食谱，或者欧美意大利面，放弃国内那种做法

  • Author: AutoModerator
  • Created: 2025-11-11 11:16:33 UTC
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润欧美也欢迎！不妨分享下你的路线、签证与求职经验，帮助后来者。

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  • Author: ExcellentFox6
  • Created: 2025-11-11 11:23:07 UTC
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有這麼多時間不如去飲食店打工，一個小時至少有1000，夠吃一天了，而且飲食店打工一般還有賄い（低價或免費吃到自己店的飯）

  • Author: giogiomawile
  • Created: 2025-11-11 11:30:51 UTC
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刚到日本一两个月还买庖丁啥的试着自己做菜，现在就只洗米煮饭了，日本的速冻食品和惣菜很够吃了，时间毕竟也很值钱

  • Author: TypicalExtension4356
  • Created: 2025-11-11 11:39:12 UTC
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豚汁一大锅吃三天

  • Author: Ball-Pretend
  • Created: 2025-11-11 11:56:39 UTC
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一堆碗洗到呕

  • Author: Different_Blood_3382
  • Created: 2025-11-11 12:06:29 UTC
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好问题，这就是为什么我说买一个大碗。蔬菜没有油，微波后水冲洗就好，烧鸡撕好放在盒子里，用的时候直接取，咸菜也是，米饭的碗不得不洗，所以总共只有一大一小两个要洗。

然而只要是烹饪生肉，那起码要洗5个碗。

  • Author: runnow2022
  • Created: 2025-11-11 13:19:39 UTC
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ドラマ化決定

  • Author: [deleted]
  • Created: 2025-11-11 15:42:33 UTC
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  • ID: noao9bt
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只吃牛排

  • Author: Wonderful_Border1230
  • Created: 2025-11-11 16:27:32 UTC
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炖肉酱或者炖咖喱一次一大锅 然后配米饭和面 这样碳水蛋白质纤维都有

  • Author: a4840639
  • Created: 2025-11-11 18:27:00 UTC
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炒还收什么汁啊？又不是红烧。炒本来就是快啊，一般也就花个几分钟肯定没有前期工作花的时间长，这时间都不愿意花的确实不适合做饭

  • Author: a4840639
  • Created: 2025-11-11 18:28:35 UTC
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  • ID: nobm8tf
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好吧确实有勾芡收汁的做法，只能说我从来不这么炒菜

  • Author: Seven_Yi
  • Created: 2025-11-11 21:51:17 UTC
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玉米算蔬菜吗

  • Author: Wild_Deal_8345
  • Created: 2025-11-12 05:34:37 UTC
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  • ID: noetcbd
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试试烤的呢，那种腌制好的烤货让进烤箱，非常无脑操作一下就行，蔬菜就简单了煮的，抄的都能吃基本上只要熟了清炒的蔬菜就行。

  • Author: Ok-Composer-8870
  • Created: 2025-11-12 16:13:41 UTC
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  • ID: noh5jke
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个人感觉烤箱不如微波炉，用途更广，烤箱只能烤。 之前还想过整个イオン那种超大功率業務用レンジ，那就更快了

  • Author: Mianmian101
  • Created: 2025-11-12 23:49:02 UTC
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  • ID: nojng0h
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烤箱其实很有用，也很省心。准备时间短，量大。烤的时间可能比较长，但是不要操心。美国这里有很多可以直接用烤箱的预制菜，不知道日本是否能找到类似的。

  • Author: AutoModerator
  • Created: 2025-11-12 23:49:02 UTC
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  • ID: nojng19
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  • Author: ConnectWishbone4607
  • Created: 2025-11-15 04:35:18 UTC
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  • ID: noxhb9j
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你厨艺很烂

  • Author: linguistic_polyglot
  • Created: 2025-11-16 10:36:57 UTC
  • Score: 1
  • ID: np4kd81
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做个 西红柿炒鸡蛋 或者麻婆豆腐 或者鸡胸肉炒辣椒 其实挺快的，15分钟就可以搞定，然后一次炒多点分两顿吃一天，我觉得还蛮好了